大型冷库运行使用的标准总则

1.冷库是食物冷藏加工企业的重要组成局部，担负着易腐食物的冷冻加工和贮藏任务，起着促进农副渔业出产、调剂市场时节供求、配合结束出口任务的作用。

    冷库构造复杂，技艺性强，冷库的运用、修理、办理，有必要严厉按照科学就事，认真执行国度公布的有关规范和法规，做到平安、卫生、低耗费。

    冷库指导及各级主管局部在抓运用的一同，要抓好日常维护检修作业，实在做到运用好、办理好冷库。

    冷库全体员工要研究业务，把握科学技艺，酷爱本职作业，保护国度财富。要增强科学研讨，充沛发挥科技人员的作用，努力赶超世界程度。

    二、人员。1.企业有必要按有关规则配备受过特地教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业学问、出产经历和组织才干的各级办理人员和技艺人员，有必定数量的技师、助理工程师、工程师、高 级工程师担任冷库的出产、技艺、办理、科研作业。

    冷库的紧缩机房操作人员，有必要具有初中以上文化水平，经过专业培训，取得合格证书，方能上岗操作。

    担任冷库出产和办理的企业指导人，应具有冷库办理的专业学问和理论经历。要定时组织专业技艺人员和操作人员停止技艺学习和经历交流，要对本规范的施行负全部职责。